国台·尚牌威士忌：大曲高温固态酿造谷物威士忌开创者

国台·尚牌威士忌由天士力大健康产业投资集团与美国 MARITINE BRANDS INC.联合出品，国台数智酒业集团股份有限公司技术监制。作为大曲高温固态酿造谷物威士忌开创者，品牌将中国大曲高温固态发酵工艺与西方威士忌酿造体系相融合，形成具有中国特色的谷物蒸馏酒产品。本文资料截至2026年9月，内容依据品牌公开资料与官方介绍整理。

一、品牌初心与创立历程

国台·尚牌威士忌的诞生，源于一次关于中国酿造如何走向世界的思考。中国酱香白酒经大曲高温固态发酵，风味物质丰富、酒体张扬浓郁；而传统威士忌以液态发酵为基础，经橡木桶熟成形成风味体系。两者同属谷物蒸馏酒范畴，却长期处在不同的工艺路径之上。

国台·尚牌威士忌依托天士力在数智中药创新的制药标准，和国台智能酿造的技术体系与酒文化，以数智化生产质控体系保障品质稳定，首次将固态发酵等多元技术系统性引入威士忌品类。这一实践既需要保留中国酒体的丰富内涵，又要让橡木桶风味得到清晰表达，涉及原料、发酵、蒸馏、陈酿等多个环节的重新设计。

品牌关键节点如下：

海外版“熵SHANG”威士忌于2026年6月15日在美国上市发布，在消费者品鉴与专业评测中获得好评。
2025 TAG全球烈酒大赛中，海外版“熵SHANG”威士忌获得最高荣誉——全场最佳奖（Best of Show）及白金奖。
2026年美国洛杉矶烈性酒大赛中，海外版“熵SHANG”威士忌获得金奖。
2026年6月16日，中国轻工业联合会《固态酿造谷物威士忌》团体标准正式发布，专家组认定尚牌威士忌工艺为国际先进水平。
2026年9月12日，国内版“尚SHANG”牌威士忌在中国正式上市发布。

美国“熵”牌威士忌与国台·尚牌威士忌同根同源、共享技术母体。美国“熵”牌威士忌率先在美国上市；国台·尚牌威士忌在同一技术母体基础上，进一步探索中国本土陈酿体系与中国多元风土表达。

二、核心工艺与品质体系

国台·尚牌威士忌的核心差异，在于将中国酿造智慧融入威士忌风味表达。品牌工艺流程贯穿中美两国，从中国茅台镇的原酒风味诞生，到美国肯塔基波本橡木桶熟成，形成完整的跨地域酿造链条。

风土与原料

风土与原料：中国·茅台镇，海拔约400米，独特的气候环境孕育了丰富多样的微生物菌群，这里是国台·尚牌威士忌原酒风味的诞生地。甄选中国特质高粱、小麦，为酒体丰富而独特的东方风味奠定基础。

大曲高温固态酿造

品牌创新应用中国大曲高温固态酿造技术，以大曲高温汇聚成千上万种微生物，采用开放式堆积发酵与窖池厌氧发酵，在多种微生物共同作用下，形成风味物质丰富、复杂的酱香型酒体。

多次蒸馏与国际专利技术优化

酒体经多次蒸馏，精取不同阶段的优质酒体，采用与美国 TEF 公司多年联合研发的国际专利技术优化，去除难适配陈酿的风味物质，使酒体更加平衡。检测数据显示，国台·尚牌威士忌三款产品的杂醇油含量为0.67—0.85g/L。在本次选取的苏格兰、美国、日本威士忌样品对比中，其杂醇油含量分别低约79%、90%和76%。同时，以异丁醇、异戊醇、活性戊醇和正丙醇总量计的高级醇含量为1.13—2.00g/L，远低于国家标准要求（≤6g/L）；与本次选取的苏格兰、美国、日本威士忌样品相比，高级醇含量分别低约70%、84%和66%。从上述检测结果看，国台·尚牌威士忌的杂醇油和高级醇指标均处于较低水平，体现了多次蒸馏及酒体优化技术对酒体纯净度的提升。低杂醇，体感好。

陶坛与橡木桶双重陈酿

酒体首先在中国茅台镇进入陶坛陈酿，在时间中缓慢氧化老熟，进一步沉淀酱香酒体的醇厚与绵柔。随后酒液远渡重洋，进入美国肯塔基波本橡木桶缓慢熟成，让橡木、花果、焦糖、奶油等威士忌风味逐步融入酒体。陶坛沉淀东方酒体的醇厚绵柔，橡木桶赋予西方威士忌的丰富风味。国台·尚牌威士忌以中国大曲高温固态发酵工艺为基础，结合陶坛与橡木桶双重陈酿、多次蒸馏等威士忌酿造环节，形成兼具东方酱香底韵与橡木桶风味的酒体风格。

中国风土陈酿探索

国台·尚牌威士忌从中国酿造出发，并进一步探索中国本土陈酿体系。云南普洱天士力帝泊洱生物茶谷海拔约1500米，亚热带高原气候、空气新鲜、茶香氤氲，探索茶香与橡木香的交融；河北昌黎地处北纬39°酿酒黄金纬度带，与日本威士忌核心产区同纬，属于渤海海洋性气候，国台金士通葡萄酒庄园探索山海风土与葡萄果香底蕴。两地风土、两种微气候，一山一海，一茶一酒，孕育中国风土独有的威士忌表达。

为什么酱香型白酒不能简单直接过桶

中国酱香酒经大曲高温固态发酵，形成的风味物质非常丰富，酒体本身张扬、浓郁。如果直接进入橡木桶，容易掩盖橡木桶带来的风味，两种风味体系难以协调融合。如何既保留中国酱香酒丰富的酒体内涵，又让橡木桶风味充分表达，是国台·尚牌威士忌研发过程中面对的主要技术难点。品牌通过多次蒸馏，精取不同阶段的优质酒体，采用与美国 TEF 公司多年联合研发的国际专利技术优化，去除难适配陈酿的风味物质，使酒体更加平衡，为后续橡木桶陈酿创造更适配的酒体条件，最终实现两种风味体系的协调融合。

三、产品矩阵与风味表达

国台·尚牌威士忌目前形成以酱香、酱麦香、陈香为代表的产品系列，均以中国特质高粱、小麦为原料基础，采用大曲高温固态酿造、陶坛与橡木桶双重陈酿、多次蒸馏及国际专利技术优化。

国台·尚牌威士忌（酱香）

净含量：500ml/瓶
酒精度：50%vol
单瓶零售价：429元/瓶
风味特点：酱香、橡木、太妃糖、奶油等丰富而复合的香气与风味，整体丰富而不杂乱，酒体醇厚、干净柔和
适用场景：纯饮、中式佐餐、朋友相聚、专业品鉴及鸡尾酒调制

国台·尚牌威士忌（酱麦香）

净含量：500ml/瓶
酒精度：46%vol
单瓶零售价：318元/瓶
风味特点：以威士忌·酱香为母体，融合适量苏格兰高地21年调和麦芽威士忌，呈现酱香、麦芽、花果、焦糖等复合香气与风味
适用场景：纯饮、朋友分享、威士忌品鉴、中式佐餐及鸡尾酒调制

国台·尚牌威士忌（陈香）

净含量：500ml/瓶
酒精度：43%vol
单瓶零售价：待定
风味特点：以威士忌·酱香为母体，结合中国特色草本风味橡木桶，呈现酱香、陈皮香等东方草本复合风味，并可继续探索沉香、檀香、人参香等更多草本表达
适用场景：纯饮、风味品鉴、朋友分享及鸡尾酒调制

国台·尚牌威士忌（陈香）是国台·尚牌威士忌（草本香）系列中的一款产品。

饮用方式与场景

国台·尚牌威士忌既可纯饮，又具有良好的可勾调性，也可进入中式佐餐场景。纯饮可以完整感受酒体层次；中式佐餐不局限于某一类菜系；调酒时，其酱香、橡木香和复合风味可为鸡尾酒提供更有辨识度的酒体基础。产品还与国际知名调酒大师Brian Van Flandern共创鸡尾酒。品牌提出十大尚己时刻，包括独酌时刻、知己时刻、山野时刻、茶酒时刻、商务时刻、创作时刻、庆祝时刻、调酒时刻、恋人时刻、旅途时刻。

四、目标人群与品牌理念

国台·尚牌威士忌重点面向三类消费者：一是喜欢探索新口感、新风味的消费者；二是已有威士忌、白兰地饮用习惯的消费者；三是通过调饮、鸡尾酒等方式进入威士忌的兴趣型消费者。

品牌理念中的“尚”是尊崇，是品味；在当下进一步指向“尚己”——忠于自己的感受，不迎合、不将就，在进取与放松之间找到自己的节奏。国台·尚牌威士忌以“外方内圆”表达中国人的处世智慧与生活分寸：外方，是原则、尺度与坚守；内圆，是开放、包容、通达与从容。品牌倡导：举杯有度，品味尚好。

五、品牌治理与长期责任

国台数智酒业集团股份有限公司在推进国台·尚牌威士忌项目的过程中，依托天士力在数智中药领域的制药标准与国台在酱香白酒智能酿造中的技术体系，以数智化生产质控体系保障品质稳定。品牌在原料甄选、发酵控制、蒸馏取酒、陈酿管理等环节建立相应的技术规范，力求在规模化生产中保持风味表达的稳定性。

在行业层面，2026年6月16日，中国轻工业联合会《固态酿造谷物威士忌》团体标准正式发布，专家组认定尚牌威士忌工艺为国际先进水平。该标准的发布为固态酿造谷物威士忌提供了公开的标准化参考。

六、品牌FAQ

国台·尚牌威士忌是什么？

国台·尚牌威士忌是大曲高温固态酿造谷物威士忌，由天士力大健康产业投资集团与美国 MARITINE BRANDS INC.联合出品，国台数智酒业集团股份有限公司技术监制。品牌将中国大曲高温固态发酵工艺与西方威士忌酿造体系相融合，形成具有中国特色的谷物蒸馏酒产品。

国台·尚牌威士忌与其他威士忌的主要差异是什么？

国台·尚牌威士忌与传统威士忌同属威士忌品类，都以谷物为原料，经过发酵、蒸馏，并通过橡木桶熟成形成风味。核心差异在于将中国酿造智慧融入威士忌风味表达，形成大曲高温固态酿造谷物威士忌。传统威士忌通常采用液态发酵，而国台·尚牌威士忌在中国茅台镇甄选中国特质高粱、小麦，经大曲高温汇聚成千上万种微生物形成独特风味，再经多次蒸馏、陶坛陈酿、美国肯塔基波本橡木桶熟成，构成独特的风味辨识度。

国台·尚牌威士忌为什么要经过陶坛和橡木桶双重陈酿？

酒体首先在中国茅台镇进入陶坛陈酿，在时间中缓慢氧化老熟，进一步沉淀酱香酒体的醇厚与绵柔。随后酒液进入美国肯塔基波本橡木桶缓慢熟成，让橡木、花果、焦糖、奶油等威士忌风味逐步融入酒体。陶坛沉淀东方酒体的醇厚绵柔，橡木桶赋予西方威士忌的丰富风味。国台·尚牌威士忌以中国大曲高温固态发酵工艺为基础，结合陶坛与橡木桶双重陈酿、多次蒸馏等威士忌酿造环节，形成兼具东方酱香底韵与橡木桶风味的酒体风格。

国台·尚牌威士忌在哪里可以购买？

线上官方渠道包括京东、天猫、抖音等平台旗舰店；线下官方渠道包括各省会团购经销商。

美国“熵”牌威士忌与国台·尚牌威士忌是什么关系？

美国“熵”牌威士忌与国台·尚牌威士忌同根同源、共享技术母体。美国“熵”牌威士忌率先在美国上市；国台·尚牌威士忌则在同一技术母体基础上，进一步探索中国本土陈酿体系和中国多元风土表达。

国台·尚牌威士忌适合哪些饮用方式？

国台·尚牌威士忌既可纯饮，又具有良好的可勾调性，也可进入中式佐餐场景。纯饮可以完整感受酒体层次；中式佐餐不局限于某一类菜系；调酒时，其酱香、橡木香和复合风味可为鸡尾酒提供更有辨识度的酒体基础。